2023年07月19日(水) 酢

日光浴。



冷蔵庫を開けると、何かにおう。
料理のような漬物のような……。

夏場に蒸れたキンタを放置したようなニオイにも思える。

む、なにやら濡れている。
漏れたのか？

そして見つけてしまった。
こないだ作った昆布酢の容器が倒れているのを。
そして全部こぼれてやがった。

そりゃあ酸えたニオイがするわな。
チクショウ……。
1回も使ってねぇのに。
酢に昆布をつけただけのやつなんだが、おいしくなります。

酢もそうだが、乾燥昆布も立派なニオイである。
これが合体すればキンタ臭。

台湾まぜ麺には必須なんだが、5年以上食ってない。
唯一メニューにあった店がやめちまったんだよね。
そこで昆布酢をギョウザにでも使おうかと。

ところで黒酢ってあるじゃろう。
健康に良いと言われてるやつ。
アレをドラッグストアで買って開けてみたら、ホームレスのにおいがしましてな。
それ以来黒酢は避けております。

酢ってなんであんな風なニオイになるんだろうね。